گام اول سلامت؛همین که یاد بگیریم خودمان از خودمان مراقبت کنیم

شعار بهداشتی سال: «ایمنی غذا» از مزرعه تا سفره

previous pauseresume next

۱۷مهرماه روز جهانی بزرگداشت تخم مرغ

ارزش غذایی تخم مرغ پروتئین شیر یک پروتئین کامل، قابل جذب و دارای بیشترین اسید آمینه ضروری برای بدن است تخم مرغ نقش مهمی در ایجاد سیری در وعده صبحانه دارد و به همین دلیل باعث کاهش وزن می شود. ترکیب چربی تخم مرغ به صورت یک سوم اشباع شده و دو سوم غیر اشباع است ، اسید فولیک، ریبوفلاوین و بویژه کولین است.B12،B6،A،D،Eتخم مرغ حاوی ویتامین های تخم مرغ منبع مهم و غنی از کولین است که نقش بسیار مهمی در تکامل مغز جنین دارد کولین موجود در تخم مرغ توانایی یادگیری در دوران زندگی را تقویت می کند خوردن یک تخم مرغ در روز بویژه وقتی همراه با میوه و سبزیجات مصرف گردد سبب ۱۸% کاهش احتمال سرطان سینه می شود. زرده تخم مرغ غنی ترین و مهم ترین منبع تامین بتاکاروتن ها در حفاظت سلوهای چشم از آسیب های مختلف می باشد. زرده تخم مرغ یکی از منابع خوب آهن است